Chuyển đến nội dung chính

Collagen bò là gì - collagen bò được dùng cho mục đích gì?

Collagen được coi là một loại “keo dán” vì chúng giúp cơ thể con người kết dính thành một khối. Nói một cách đơn giản hơn, nếu không có collagen cơ thể chúng ta sẽ bị sụp đổ.
Bổ sung collagen là điều cần thiết với bất cứ ai thông qua thực phẩm tự nhiên và món ăn chức năng, đặc biệt là bổ sung collagen bò.

Collagen bò là một loại protein tự nhiên có trong sụn, xương và da bò. Collagen từ bò được chứng minh là có yếu tố gần gũi với collagen từ con người, ít gây phản ứng miễn dịch, do vậy chủ yếu được nghiên cứu và áp dụng trong y tế hơn so với collagen từ lợn và cá. Do collagen sản xuất bằng phương pháp vật lý, hóa học sẽ làm mất các chức năng sinh học của collagen, thời gian phân cắt kéo dài, nên phương pháp được quan tâm hiện nay là cắt liên kết các sợi collagen bằng collagenase, làm tăng các đoạn có kích thước nhỏ, rút ngắn thời gian, hiệu suất thu và sản phẩm collagen có tính hòa tan cao hơn, bảo toàn đặc điểm sinh học, thân thiện môi trường.

Trong lĩnh vực nuôi dưỡng sức khoẻ, collagen từ bò được đánh giá cao vì những lợi ích mà chúng mang lại. Hãy cùng Health+ tìm hiểu về collagen bò trong infographic dưới đây:

Dùng ngay collagen bò để ngăn ngừa lão hoá da và ngủ ngon hơn - Ảnh 1

Bổ sung collagen bò như thế nào?

Có ba hình thức bổ sung collagen bò khác nhau: Thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là nước hầm xương bò; Gelatin; Thực phẩm chức năng collagen thủy phân.

Tương tự như soup, người ta tạo ra nước hầm xương bò từ việc ninh xương bò trên lửa nhỏ trong một khoảng thời gian dài, khoảng 12 - 48 giờ. Trong quá trình hầm với nước, các chất dinh dưỡng thiết yếu trong xương như calci, phospho, gelatin, collagen sẽ bắt đầu bị phá vỡ và giải phóng ra ngoài. Về mặt dinh dưỡng, tất cả những khoáng chất có nguồn gốc từ xương rất dễ hấp thu. Không chỉ vậy, trong xương còn chứa nhiều acid amin và các hợp chất có khả năng kháng viêm hiệu quả. Những khả năng của nước hầm xương đã được các nhà sản xuất món ăn nhìn thấy. Từ những gì đã từng được coi chỉ là một yếu tố để nấu lên các món hầm, soup hay canh, nước hầm xương đã được các doanh nghiệp phát triển thành một thức uống bổ dưỡng với các thương hiệu lớn như Pacific Foods, Swason hay Bare Bones Broth.

Bạn nên quan tâm: http://www.vanfly.net/loi-ich-cua-bovine-collagen-doi-voi-mong-co-bap-va-giac-ngu.htm

Dùng ngay collagen bò để ngăn ngừa lão hoá da và ngủ ngon hơn - Ảnh 2Nước hầm xương bò là cách đơn giản nhất để cung cấp collagen bò

Bên cạnh đó, các chuyên gia sức khoẻ đánh giá cách cung cấp collagen bò thủy phân ở dạng bột. Bột collagen có màu vàng sáng hoặc trắng nhạt. Bạn có thể dễ dàng để thêm bột collagen vào trong các món smoothie và đồ uống khác, cũng như cho vào các món soup, hầm và bánh nướng. So với gelatin, collagen thủy phân có chuỗi ngắn các acid amin giúp cơ thể có thể dễ dàng tiêu hóa.

Đối với món ăn chức năng collagen thủy phân, hãy chọn lựa những sản phẩm có ghi collagen peptide - đây là hình thức collagen bò dễ tiêu hoá và hấp thụ nhất.

Tác dụng phụ tiềm năng của collagen bò

Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận collagen bò thuỷ phân là an toàn. Collagen bò thuỷ phân cũng chấp nhận rộng rãi và được coi là một phụ gia thức ăn an toàn ở nhiều nước.

Với dạng collagen bò bôi ngoài ra hiếm khi gây ra kích ứng. Tuy nhiên, nếu cơ thể bạn quá nhạy cảm, chúng có thể gây khả năng phụ không nguy hiểm như tiêu hóa khó chịu hoặc phát ban. Nếu bị như vậy, hãy ngưng bôi collagen ngay lập tức.

Chưa có trường hợp nào báo cáo collagen thủy phân tương tác với các loại thuốc hay thức ăn đáng kể, nhưng để an toàn, hãy nói chuyện với bác sỹ trước khi áp dụng collagen nếu bạn đang dùng thuốc trị bệnh.

Không khuyến khích tin dùng bồi bổ collagen đối với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Dùng lá tía tô chữa bệnh gút hiệu quả bất ngờ

“Tôi đã sống chung với Gout được khoảng 4 năm nay. Tuy rằng phát hiện bệnh sớm và điều trị kịp thời song tôi cảm thấy vẫn rất lo lắng bởi thi thoảng những cơn đau nhẹ vẫn xuất hiện và trong 4 năm cũng đã có 2 lần tôi bị đau cấp tính. Nghe một số người nói sử dụng lá tía tô có thể giúp chữa Gout, tôi đã dùng nhiều tía tô hơn trong các bữa ăn. Nhưng do chưa có rõ về tác dụng nên tôi chưa áp dụng loại lá này thêm dưới nhiều hình thức khác. Liệu loại cây này có đem lại hiệu quả đối với bệnh Gout nói chung và đối với trường hợp riêng của tôi hay không?”Hoàng Thế Sinh – 52 tuổi, Hồng Hà, Hạ Long, Quảng Ninh.Để điều trị bệnh gút có thể dùng lá tía tôTrả lời:Cám ơn chú Sinh đã tin tưởng và gửi câu hỏi đến chúng tôi.Nhận thấy bệnh Gout đang dần trở thành mối bận tâm của rất nhiều người, Ban biên tập sau thời gian tìm hiểu tài liệu Y học và tham khảo ý kiến cố vấn của các y bác sĩ chuyên khoa, xin được trả lời câu hỏi của chú như sau:Nguyên nhân gây bệnh Gout phần lớn là do lượng đạm con người …

Top 9 tác dụng bất ngờ của sữa ong chúa

Sữa ong chúa là một trong những sản phẩm được nhiều người lựa chọn tin dùng trong thời gian gần đây; đặc biệt những người bị bệnh yếu sinh lý nam giới. Nhưng liệu sữa ong chúa có thực sự hiệu quả như những gì được quảng cáo? Bài viết này sẽ cho bạn hiểu rõ hơn về bản chất và tác dụng thực sự của sữa ong chúa.1. Sữa Ong Chua Là Gì?Sữa ong chúa không phải là sữa của con ong mà là hỗn hợp đặc biệt của mật ong, phấn ong, enzyme tiết ra của ong thợ để nuôi dưỡng ong chúa. Sữa ong chúa có màu trắng ngà, và đặc sánh như bơ.Ong chúa chỉ sử dụng sữa ong chúa mà ong thợ bổ sung nên nó vượt trội về mọi mặt so với những con ong khác: cơ thể to hơn, khỏe hơn; thời gian sống lâu hơn ong thợ gấp 40 lần, và mỗi ngày có thể đẻ đến 2000 trứng mà không hề bị  kiệt sức.Tag: http://www.merrillclark.com/san-pham-duong-da-chong-lao-hoa-sua-ong-chua-gia-bao-nhieu-mot-hop.htm2. Thành Phần Có Trong Sữa Ong ChúaSữa ong chúa có rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe của cơ thể bao gồm:    20 loại axit amin quan tr…

Cách điều trị bệnh suy giãn tĩnh mạch chân tốt nhất

Suy giãn tĩnh mạch chân (hay còn gọi giãn tĩnh mạch chi dưới) là bệnh lý rất phổ biến của thế kỷ 21, nhưng chưa thực sự có được sự quan tâm chú ý của nhiều người và thường gặp ở nữ giới nhiều hơn ở nam giới.Bệnh hay xảy ra ở độ tuổi trên 30, tùy thuộc vào công việc/ nghề nghiêp đòi hỏi ngồi nhiều, đứng lâu, ít vận động như nhân viên văn phòng, tài xế, giáo viên , người bán hàng .v.. Hiện nay, bệnh lý suy giãn tĩnh mạch chân tuy khá phổ biến, nhưng đa số người bệnh không biết mình bị bệnh vì triệu chứng không rõ ràng, dễ nhầm lẫn với những triệu chứng của viêm khớp, đau khớp chân , đau thần kinh - cơ..v…Người bệnh chỉ đi khám khi thấy các triệu chứng đau nhức , tê buốt , phù chân..v…ngày càng nặng hơn ; thậm chí có người để đến giai đoạn biến chứng nặng như loét chân mới đi khám.1. Nguyên nhân của bệnh lý suy giãn tĩnh mạch chân là gì ?Nguyên nhân của bệnh suy giãn tĩnh mạch chân có khá nhiều như : thành phần chủng tộc (bệnh lý này khá phổ biến ở người da trắng & da vàng; nhưng lại…